Matsutake Mushrooms
Fri, Oct 08, 2021 09:58 AM IST
मत्सुटेक मशरूम एक जापानी मशरूम है. पतझड़ के मौसम में ज्यादातर पाया जाता है. इसका स्वाद दालचीनी जैसा होता है. ये 'लाल देवदार के जंगलों' में पाया जाता है. हालांकि, धीरे-धीरे मशरूम की ये खेती गायब हो रही है. जापान में इन मशरूमों की सालाना फसल 1000 टन से कम हो गई है. इन्हें कृत्रिम रूप से उगाना असंभव नहीं होगा. इसकी प्रक्रिया में काफी सावधानी रखनी होती है, जिससे एक बेशकीमती सब्जी बनती है. इसकी अनुमानित कीमत 73,750 रुपए (Matsutake Mushrooms price) प्रति किलोग्राम है.
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ला बोनोटे आलू
आलू सभी को पसंद होते हैं. हर सब्जी में इसका अहम रोल है. हालांकि, आलू की एक फसल ऐसी भी है, जो दुर्लभ है. ये आलू केवल फ्रांस के एक निश्चित तट पर उगते हैं और हर साल केवल 10 दिनों के लिए ही पाए जा सकते हैं. द्वीप की नमकीन हवा के कारण, केवल आइल डी नोइरमौटियर (Île de Noirmoutier) पर उगाए गए, ला बोनोटे आलू (La Bonnotte Potatoes) प्रकृति में थोड़े नमकीन होते हैं. इनकी अनुमानित कीमत 1 लाख रुपए प्रति (La Bonnotte Potatoes price in India) किलोग्राम है.
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मत्सुटेक मशरूम
मत्सुटेक मशरूम एक जापानी मशरूम है. पतझड़ के मौसम में ज्यादातर पाया जाता है. इसका स्वाद दालचीनी जैसा होता है. ये 'लाल देवदार के जंगलों' में पाया जाता है. हालांकि, धीरे-धीरे मशरूम की ये खेती गायब हो रही है. जापान में इन मशरूमों की सालाना फसल 1000 टन से कम हो गई है. इन्हें कृत्रिम रूप से उगाना असंभव नहीं होगा. इसकी प्रक्रिया में काफी सावधानी रखनी होती है, जिससे एक बेशकीमती सब्जी बनती है. इसकी अनुमानित कीमत 73,750 रुपए (Matsutake Mushrooms price) प्रति किलोग्राम है.
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हॉप शूट
उत्तरी अमेरिका के मूल निवासी हॉप शूट हरे और शंकु के आकार के फूल हैं, जिनका इस्तेमाल पेय पदार्थ, विशेष रूप से बीयर बनाने में होता है. तपेदिक (Tuberculosis) के इलाज में इसकी डंठल के काफी प्रभावी माना गया है. क्योंकि, यह औषधीय गुणों से भरपूर है. हॉप शूट्स एक बहुत ही महत्वपूर्ण पौधा हैं. इसका इस्तेमाल दवाइयां बनाने में भी होता है. हॉप्स को एक नियमित तापमान और छंटाई की जरूरत होती है. इसकी अनुमानित कीमत 72,000 रुपए (Hop Shoots Price) किलोग्राम है.
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वसाबी रूट
असली वसाबी रूट को आमतौर पर केवल हाई-एंड सुशी स्थानों (sushi places) पर ही परोसा जाता है, क्योंकि यह सब्जी उगाने में सबसे मुश्किल है. इस डिजीज-प्रोन (Disease Prone) पौधे को बढ़ने के लिए सही मात्रा में नमी और सही पोषक तत्व की जरूरत होती है. इसकी अनुमानित कीमत 18,500 रुपए (Wasabi roots price) किलोग्राम है.
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यामाशिता पालक
