अंग्रेजी की एक कहावत है, 'Breakfast like a king; lunch like a prince; dinner like a pauper'. इसका अर्थ है कि सुबह का नाश्‍ता एक राजा की तरह करना चाहिए, दोपहर का भोजन राजकुमार की तरह और रात का भोजन एक भिखारी की तरह. इसकी वजह है कि सुबह के समय हमारे शरीर को सबसे ज्‍यादा एनर्जी की जरूरत होती है क्‍योंकि पेट रातभर का भूखा होता है और दिनभर के लिए मेहनत करने के लिए खुद को तैयार करता है. इसलिए सुबह की डाइट सबसे रिच होनी चाहिए, जो पूरे दिन एनर्जी को बनाए रखे. दोपहर का खाना एक राजकुमार की तरह करें यानी ये डाइट भी अच्‍छी रखनी चाहिए क्‍योंकि दिन में  शरीर एक्टिव रहने के कारण इस डाइट को आसानी से पचा लेता है और ये पचने के बाद भोजन एनर्जी के रूप में बदल जाता है. 

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रात का खाना भिखारी की तरह करें, इसका मतलब है कि रात का खाना इतना साधारण और हल्‍का होना चाहिए, जो आसानी से खुद ही पच जाए क्‍योंकि रात में हमारा शरीर एक्टिव नहीं होता. लेकिन कहीं भी ये नहीं कहा जाता है कि आप एक टाइम भी खाने को स्किप करें. ये तीनों डाइट शरीर की जरूरत हैं. लेकिन तमाम लोग आजकल वजन कम करने के चक्‍कर में रात का खाना खान ही बंद कर देते हैं, इससे उनके शरीर को फायदा मिलने की बजाय काफी नुकसान झेलना पड़ता है. अगर आपने भी ऐसी गलती की है या करने के लिए सोच रहे हैं, तो पहले इसके नुकसान जरूर जान लें.

रात का डिनर न करने के नुकसान

डाय‍टीशियन रीमा शर्मा की मानें तो अगर आप वजन कम करने के लिए डिनर नहीं करते तो आप बहुत बड़ी भूल कर रहे हैं क्‍योंकि भूखे रहने से आपका वजन बढ़ जाता है, कम नहीं होता. अगर आप डिनर नहीं लेते तो शाम से लेकर सुबह तक आपका शरीर भूखा रहता है. इतने लंबे वक्‍त तक कुछ न खाने से आपके शरीर का मेटाबॉलिज्‍म प्रभावित होता है. इसके कारण शरीर की कैलोरी बर्न करने की क्षमता कम होती है और आपके शरीर में फैट बर्न होने की बजाय स्‍टोर होने लगता है. ऐसे में मोटापा कम नहीं होता, बल्कि बढ़ जाता है.

रात का भोजन न करने से शरीर को लंबे समय तक पोषक तत्‍व नहीं मिल पाते. इसके कारण शरीर में कमजोरी आती है और थकान महसूस होती है. इसका असर आपकी मानसिक सेहत पर भी पड़ता है और तनाव व चिड़चिड़ापन जैसी परेशानियां होती हैं.

इसके अलावा जब आप लंबे समय तक डिनर नहीं करते हैं तो आपके शरीर को जंकफूड-फास्‍टफूड और अनहेल्‍दी फूड्स खाने की क्रेविंग होती है. कई बार इसके चक्‍कर में लोग अनहेल्‍दी फूड खाने लगते हैं, जो और ज्‍यादा नुकसानदायक हो जाता है

क्‍या करना चाहिए

इस मामले में डाय‍टीशियन रीमा शर्मा कहती हैं कि खाने के नियम काफी सोच समझकर बनाए गए हैं. जिस तरह से ब्रेकफास्‍ट और लंच की अहमियत है, उसी तरह से डिनर की भी अहमियत है. आजकल लोग तमाम जगहों पर पढ़कर तमाम चीजों पर विश्‍वास कर लेते हैं, लेकिन ये प्रैक्टिस ठीक नहीं है. रात के खाने को स्किप करने की बजाय रात के समय हल्‍का भोजन लेना चाहिए. आप रात में कम मसाले की और कम तेल वाली स‍ब्‍जी बनाकर खाएं और एक या दो रोटियां खाएं. चाहें तो 1 रोटी खाएं और सब्‍जी ज्‍यादा खा लें. इसके अलावा रात का भोजन 8 बजे तक हर हाल में कर लें. करीब दो घंटे बाद आप बिना मलाई वाला दूध पीएं. इससे आपका भोजन पच भी जाएगा और शरीर को भरपूर एनर्जी भी मिलेगी. इसके अलावा वजन घटाने के लिए आप जंकफूड, फास्‍टफूड और ऑयली चीजों से पूरी तरह से परहेज करें.

 

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