कहीं आप भी तो नहीं खा रहे नकली गुड़! इन आसान तरीकों से घर बैठे करें पहचान-चेक करें डीटेल्स
ठंड का मौसम आते ही गुड़ का उपयोग बढ़ जाता है. ये खाने में जितना स्वादिष्ट होता है उतना ही फायदेमंद भी होता है. लेकिन इसके फायदे आप तभी उठा पाएंगे जब ये असली हो.
ठंड का मौसम आते ही गुड़ का उपयोग बढ़ जाता है. शक्कर की जगह लोग ज्यादातर गुड़ का उपयोग करना पसंद करते हैं. गुड़ की तासीर गर्म होती है. इसलिए ये ठंडों में बेहद फायदेमंद माना जाता है. स्वादिष्ट होने के साथ-साथ इसमें आयरन और विटामिन सी के गुण भी पाए जाते हैं. ये आपकी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है. ये शरीर को डीटॉक्सिफाई करने में भी मदद करता है. ठंड में इसका खूब उपयोग होता है लेकिन आप इसके फायदे तब उठा पाएंगे जब आप असली गुड़ का उपयोग करेंगे.
कैसे पहचानें नकली गुड़
गुड़ में कई तरह की खूबियां पाई जाती हैं. ये आपके शरीर से खतरनाक तत्वों को बाहर करता है यानी कि डीटॉक्सिफिकेशन करता है. गुड़ में कैल्सियम, पोटैसियम, फॉस्फोरस, आयरन जिंक प्रोटीन जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं. लेकिन जिस गुड़ को आप गुणकारी समझ कर अनजाने में खा रहे हैं, वो नकली भी हो सकता है.
गुड़ का रंग पहचानें
मार्केट में आने वाला नकली गुड़ का रंग सफेद, हल्का पीला या फिर लाल हो सकता है. ये दिखने में ज्यादा चमकदार होता है. जब आप इसे पानी में डालेंगे मिलावटी पदार्थ पानी में नीचे बैठने लग जाता है. जबकि अगर गुड़ असली होता है तो ये पानी में घुल जाता है. आप मार्केट से ऐसा गुड़ चुनें, जिसका रंग ज्यादा भूरा रहे. वहीं पीले रंग का या हल्के भूरे रंग का गुड़ न चुनें क्योंकि ये मिलावटी रहता है. अगर गुड़ का रंग लाइट ब्राउन या सफेद रहे तो ये इस बात की निशानी होती है कि गुड़ का रंग साफ करने के लिए उसमें कई प्रकार के केमिकल का यूज किया गया है. इस तरह के रंग वाले गुड़ (Milawti Gud) को खरीदने से बचना चाहिए.
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स्वाद से करें पहचान
आप गुड़ की पहचान उसके टेस्ट से भी कर सकते हैं. असली गुड़ स्वाद में मीठा होता है. जबकि नकली गुड़ खाने में हल्का नमकीन और कड़वा महसूस होता है. इसलिए आप गुड़ खरीदने से पहले उसे एक बार चेक जरूर करें.