गो ग्रीन : मुंबई में रेस्‍त्रां की छत पर हो रही मसालों की खेती

मुंबई में 1 रेस्‍त्रां ऐसा है, जिसकी छत (Roof Top) पर ही मसाले उगाए जाते हैं. जी हां, मुंबई में जगह की किल्‍लत को देखते हुए इसे अनूठा प्रयोग ही कहा जाएगा. यह रेस्‍त्रां मुंबई के ब्रिज कैंडी इलाके में हैं. इसका नाम कैंडी एंड ग्रीन रेस्‍टोरेंट है. खास बात यह है कि रेस्‍टोरेंट अपनी जरूरत लायक मसालों का उत्‍पादन कर लेता है.

जी मीडिया संवाददाता नेहा सिंह ने रेस्‍टोरेंट की ओनर श्रद्धा भंसाली से जब इस अनोखे आइडिया के बारे में पूछा तो उन्‍होंने बताया कि जब उन्‍होंने यह रेस्‍त्रां शुरू किया था तब रूफटॉप पर फार्म नहीं था. उनको यह आइडिया पुणे स्थित अपने फार्म हाउस से आया. श्रद्धा ने बताया कि फार्म के पिछले हिस्‍से में उनकी मां पुदिना, अजवाइन आदि बोती थीं.

श्रद्धा ने बताया कि रेस्‍त्रां में वेजीटेरियन फूड सर्व किया जाता है. इसलिए रूफटॉप का इस्‍तेमाल ग्रीन हर्ब उगाने में करने का आइडिया आया. श्रद्धा ने बताया कि हम मौसम के हिसाब से मसालों की खेती करते हैं. इस समय मॉनसून आने वाला है, इसलिए हमने अजवाइन, पीपरमिंट, पुदिना आदि बोया है. इस मौसम में ये हर्ब की पैदावार अच्‍छी रहेगी.

श्रद्धा ने बताया कि तुलसी भी उगाई है, जो 3 प्रकार की हैं. लेमन ग्रास की खेती भी कर रहे हैं. पालक भी उगाई जाती है. रेस्‍त्रां का गो ग्रीन का कॉन्‍सेप्‍ट वहां आने वाले कस्‍टमर भी काफी पसंद करते हैं.

रेस्‍त्रां में 1 कस्‍टमर कविता ने बताया कि ये अच्‍छी बात है कि हम जो खा रहे हैं वह शुद्ध और पौष्टिक है. साथ ही वह कहां उग रहा है, यह भी हमें पता है. इससे हमारी सेहत खराब नहीं होगी. एक अन्‍य कस्‍टमर पूर्वी ने बताया कि इस रेस्‍त्रां में बच्‍चों के साथ आना अच्‍छा लगता है. क्‍योंकि हम जानते हैं कि उन्‍हें शुद्ध भोजन मिलेगा. इस शानदार कॉन्‍सेप्‍ट के कारण श्रद्धा का नाम फोर्ब्‍स की अंडर 30 लिस्‍ट में भी आ चुका है.