गोली भाजी डिश यहां है बहुत है फेमस, जानें क्या है इस स्ट्रीट फूड की रेसिपी
Goli Bajji Recipe: फिल्टर कॉफी और नारियल की चटनी के साथ खाने में यह बहुत ही टेस्टी लगते हैं. इसे आटा, हरी मिर्च, करी पत्ता और अदरक से बनाया जाता है.
आप इसे अपनी पसंद की चटनी के साथ परोस सकते हैं. (फोटो - यूट्यूब)
आप इसे अपनी पसंद की चटनी के साथ परोस सकते हैं. (फोटो - यूट्यूब)
Goli Bajji Recipe: स्ट्रीट फूड (Street food) को चटकारे लगाकर खाने का अपना मजा है. बेशक आपने भी कई शहरों में एक से बढ़कर एक स्ट्रीट फूड खाए होंगे. लेकिन हम यहां कर्नाटक के मैंगलोर (Mangalore) शहर में मिलने वाले एक खास स्ट्रीट फूड गोली भाजी (Goli Bajji) के बारे में बता रहे हैं जो शहर में काफी फेमस है. स्ट्रीट फूड के तौर पर यह शानदार स्नैक है. इसे आटा, हरी मिर्च, करी पत्ता और अदरक से बनाया जाता है. फिल्टर कॉफी और नारियल की चटनी के साथ खाने में यह बहुत ही टेस्टी लगते हैं. एनडीटीवी फूड की खबर के मुताबिक, आप भी इस जायके का मजा अपने घर में ले सकते हैं. इसे घर में बनाना बेहद आसान है. आइए हम यहां जानते हैं कि इसे बनाने में किन सामग्रियों की जरूरत पड़ती है इसे कैसे तैयार करते हैं.
गोली भाजी बनाने के लिए जरूरी सामग्री Ingredients Of Goli Bajji
आधा कप मैदा, एक टेबल चम्मच चावल का आटा, 5 टेबल चम्मच दही या छाछ, स्वाद के मुताबिक नमक, एक चुटकी हींग, एक चाय चम्मच अदरक, दो कटी हुई हरी मिर्च, कटी हुई धनिया की पत्तियां, करी पत्ता, एक चाय चम्मच बेकिंग सोडा, जरूरत के मुताबिक पानी और डीप फ्राई के लिए फूड ऑयल
गोली भाजी बनाने की प्रक्रिया How to Make Goli Bajji
- सबसे पहले एक बड़े कटोरे में मैदा, चावल का आटा, बेकिंग सोडा, एक चुटकी हींग और नमक लें और इसे अच्छी तरह मिलाएं.
- अब दही या छाछ डालें और अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं.
- इसके बाद इसमें करी पत्ता, हरी मिर्च, धनिया पत्ती और अदरक डालें. अच्छी तरह से मिलाएं और तय करें कि सब कुछ अच्छी तरह से मिला हुआ है.
- बेहतर रिजल्ट के लिए इस ढक दें और 3 घंटे तक के लिए छोड़ दें. 3 घंटे के बाद इसे फिर से मिलाएं.
- अब एक कड़ाही चू्ल्हे पर चढ़ाएं और तेल डालें और गर्म होने दें
- इसके बाद आप मिलाई गई सामग्री से छोटे-छोटे गोले बना लें.
- अब चूल्हे को मध्यम आंच पर रखते हुए गर्म तेल में गोले को डालें
- आपको मध्यम आंच पर उन गोले को डीप फ्राई करना है
- जब इसके रंग फ्राई होने पर गोल्डन होने लगे तो इसे निकाल लें. आप इसे अपनी पसंद की चटनी के साथ परोस सकते हैं
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