Yellow Watermelon: लाल नहीं, अब पीले तरबूज की चर्चा...'डेजर्ट किंग' के नाम से है मशहूर, जानिए इसकी खासियत
आजकल बाजार में पीले रंग भी तरबूज बिकने लगा है. कहा जाता है कि पीला तरबूज, लाल तरबूज से भी मीठा होता है और ये 'डेजर्ट किंग' के नाम से मशहूर है. सेहत के लिहाज से भी इस तरबूज को काफी फायदेमंद माना जाता है.
Image Source- Pixabay
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गर्मी का मौसम शुरू हो चुका है. इस मौसम में कई तरह के फल बाजार में बिकते हैं. तरबूज (Watermelon) इन फलों में से एक है. तरबूज का नाम सुनते ही दिमाग में एक ऐसे फल की तस्वीर उमड़ती है जो ऊपर से हरा और अंदर से काटने पर लाल रंग का होता है. लेकिन अब जरूरी नहीं कि काटने के बाद तरबूज लाल रंग का ही निकले. आजकल बाजार में पीले रंग भी तरबूज बिकने लगा है. कहा जाता है कि पीला तरबूज (Yellow Watermelon), लाल तरबूज से भी मीठा होता है और ये 'डेजर्ट किंग' के नाम से मशहूर है. सेहत के लिहाज से भी इस तरबूज को काफी फायदेमंद माना जाता है. आइए आपको बताते हैं इसके बारे में.
पहले जानिए कहां से आया तरबूज
पीले तरबूज की बात करने से पहले हमें तरबूज के इतिहास को समझना चाहिए. कहा जाता है कि तरबूज की पैदावार सबसे पहले अफ्रीका में हुई थी. ये फल इतना स्वादिष्ट था कि वहां रोज के खानपान का हिस्सा बन गया. धीरे-धीरे तरबूज की खेली दूसरे देशों में भी की जाने लगीं और इसकी तमाम प्रजातियां विकसित की गईं. आज के समय में दुनिया भर में तरबूज की लगभग 1200 अलग-अलग तरह की किस्में हैं. पीला तरबूज भी इसकी एक किस्म है जो पिछले कुछ सालों से चर्चा में आया है.
क्यों होता है इसका रंग पीला
पीला तरबूज भी लाल तरबूज की तरह पोषक तत्वों का खजाना है. कुछ लोग तो इसे लाल तरबूज से भी ज्यादा फायदेमंद मानते हैं. लाइकोपीन नामक तत्व को इसके पीले रंग की वजहों में से एक माना जाता है. लाल रंग के तरबूज में लाइकोपीन होता है और पीले तरबूज में नहीं होता. कहा जाता है कि पीला तरबूज, लाल तरबूज के मुकाबले कहीं ज्यादा मीठा होता है. इसकी मिठास की तुलना शहद से की जाती है. हालांकि ये बाजार में लाल तरबूज की तुलना में कम बिकता है, इसलिए इसलिए ये महंगा बिकता है.
भारत में भी होने लगी है पीले तरबूज की खेती
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पीले तरबूज की भी खेती हजारों साल पहले अफ्रीका में की गई थी, लेकिन अब इसे भारत में भी उगाया जाने लगा है. भारत में इसकी खेती महाराष्ट्र और मध्यप्रदेश में की जा रही है. पोषक तत्वों की बात करें तो पीला तरबूज विटामिन-बी, विटामिन-ए और सी, आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, बीटा कैरोटीन जैसे कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है. गर्मियों में ये शरीर को हाइड्रेट रखता है, इम्युनिटी को बूस्ट करता है और मेटाबॉलिज्म बेहतर करता है. कम कैलोरी होने के कारण ये वेट लॉस करने वालों के लिए काफी अच्छा माना जाता है.
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