World Milk Day 2023: लैक्टोज इनटॉलरेंस के कारण दूध नहीं पचता तो नो टेंशन, इन 4 चीजों से मिल जाएंगे जरूरी न्यूट्रिएंट्स
Milk Options for Lactose Intolerance Patients: जिन लोगों को लैक्टोज इनटॉलरेंस की समस्या है, वो दूध का फायदा कैसे लें क्योंकि वो तो दूध हजम ही नहीं पाते. आज World Milk Day के मौके पर जानिए इसके बारे में.
What is Lactose Intolerance: दूध को कंप्लीट आहार माना जाता है. रोजाना दिन में दो बार दूध पीने से शरीर में तमाम पोषक तत्वों की कमी को पूरा किया जा सकता है. दूध से मिलने वाले तमाम फायदों के बारे में बताने के लिए हर साल 1 जून को वर्ल्ड मिल्क डे (World Milk Day) मनाया जाता है. लेकिन ऐसे में सवाल ये उठता है कि सामान्य लोग तो दूध लेकर शरीर को जरूरी पोषक तत्व दे सकते हैं, लेकिन जिन लोगों को लैक्टोज इनटॉलरेंस (Lactose Intolerance) की समस्या है, वो दूध का फायदा कैसे लें क्योंकि वो तो दूध पचा नहीं पाते. आज World Milk Day के मौके पर आपको बताते हैं क्या है लैक्टोज इनटॉलरेंस और अगर किसी व्यक्ति को ये समस्या है तो वो दूध के विकल्प के तौर पर किन चीजों को ले सकता है.
जानिए क्या है Lactose Intolerance
Lactose एक तरह की शुगर होती है जो नेचुरल रूप से दूध में पाई जाती है. इसी के कारण ही आपको दूध पीते समय हल्की सी मिठास का अनुभव होता है. लैक्टोज को पचाने के लिए शरीर में लैक्टेज नाम के एंजाइम की जरूरत होती है. लैक्टेज छोटी आंत में बनता है. 2 साल तक की उम्र तक तो ये अच्छे से बनता है, लेकिन उसके बाद इसके बनने की प्रक्रिया धीरे-धीरे कम होती जाती है. कुछ लोगों के शरीर में ये बनना ही बंद हो जाता है.
अगर शरीर में ये एंजाइम बिल्कुल ही न बने तो दूध पच नहीं पाता और बड़ी आंत में जाकर सड़ने लगता है. इसके कारण पेट में तेज दर्द, ब्लोटिंग, गैस, डायरिया जैसी परेशानियां होने लगती हैं. इस स्थिति को लैक्टोज इनटॉलरेंस कहा जाता है.
इन चीजों से मिलेंगे जरूरी पोषक तत्व
अगर आप भी लैक्टोज इनटॉलरेंस से जूझ रहे हैं, तो परेशान होने की जरूरत नहीं है. आप दूध की जगह पर कुछ चीजों को लेकर शरीर में जरूरी पोषक तत्वों को पूरा कर सकते हैं. जानिए कौन सी चीजें हैं दूध का विकल्प -
दही
इस मामले में नेचुरोपैथी विशेषज्ञ डॉ. रमाकान्त शर्मा कहते है कि जिन लोगों को दूध नहीं हजम हो पाता, वो दही खा सकते हैं. फर्मेंटेशन के कारण दही में लैक्टोज की मात्रा काफी कम होती है. इसे आसानी से पचाया जा सकता है.
सोया मिल्क
लैक्टोज इनटॉलरेंस की समस्या से जूझ रहे लोगों के लिए सोया मिल्क भी काफी अच्छा ऑप्शन है. इसे सोयाबीन से तैयार किया जाता है. सोया मिल्क में काफी मात्रा में कैल्शियम और अन्य पोषक तत्व होते हैं जो शरीर में दूध की जरूरत को काफी हद तक पूरा कर सकते हैं.
टोफू
टोफू एक तरह का पनीर होता है, जिसे सोया मिल्क से तैयार किया जाता है. प्रोटीन और कैल्शियम के अलावा टोफू में कई पोषक तत्व पाए जाते हैं. दूध के विकल्प के तौर पर आप टोफू भी ले सकते हैं.
कोकोनट मिल्क
ताज़ा पके हुए ब्राउन नारियल से कोकोनट मिल्क तैयार किया जाता है. ये स्वादिष्ट होने के साथ काफी हेल्दी भी होता है. इसे नारियल के सफेद गूदे और पानी को मिलाकर तैयार किया जाता है. इसे भी दूध के विकल्प के तौर पर लिया जा सकता है.
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